圖片摘要：此圖標題為「健康下廚，遠離肺癌」，內容提醒肺癌是台灣癌症死因首位，而廚房油煙是隱形殺手。建議採取三招防護：1. 開窗通風、2. 正確使用抽油煙機、3. 改變烹飪習慣，減少高溫油炸與熱炒。
圖片文字摘要與表格說明：
本圖詳細說明餐飲業油煙防制設施的規範，包括集氣系統與削減設備的裝設要求。重點在於定期維護、保持作業環境通風，並詳細列出自主管理紀錄表之填寫規範。
| 管理項目 | 檢查內容與標準 | 紀錄頻率 |
|---|---|---|
| 集氣系統 | 集氣罩、擋煙板、風管是否破損或漏氣 | 每日一次 |
| 油煙削減設備 | 靜電集塵器、濾網、洗滌塔之運作與清潔 | 每週一次 |
| 維護保養 | 委託專業廠商進行設備檢修與深度清潔 | 每月一次 |
